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Avaliação da suculência e da solubilização de pectinas em maçãs 'gala' armazenadas em atmosfera controlada, em função de diferentes pressões parciais de O2 e CO2 Evaluation of juiciness and pectins solubilization in ‘Gala’ apples, stored in controlled atmosphere, in function of different partial pressures of O2 and CO2

机译：在受控气氛中储存的嘎拉苹果中果胶的多汁性和溶解度的评估，作为不同O2和CO2分压的函数评估多汁性和果胶在'Gala'苹果中的溶解，存储在受控气氛中，不同部分的功能O2和CO2的压力

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Rosangela Lunardi; Auri Brackmann; Daniel Alexandre Neuwald; Jocemar Francisco Zanatta; Jorge Adolfo da Silva; Cesar Valmor Rombaldi;
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年度 2004
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机译：在受控气氛中储存的嘎拉苹果中果胶的多汁性和溶解度的评估，作为不同O2和CO2分压的函数评估多汁性和果胶在'Gala'苹果中的溶解，存储在受控气氛中，不同部分的功能O2和CO2的压力
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